56.30Z — Restauration (56)BORDEAUX · Gironde (33)6 à 9 salariés
- Chiffre d’affaires
- 436 k€
- Résultat net
- -5 k€
69Fragilité—Procédure en cours
Entreprises à reprendre — secteur Hôtellerie-restauration
Hôtels, restaurants, restauration collective et traiteurs.
- Entreprises actives
- 59
- CA médian du secteur
- 335 k€
- Part en procédure ouverte
- 98,3 %
- Entreprises classées
- 24
Divisions NAF 55, 56
Chiffre d’affaires positif publié
58 procédures en cours
Par score de fragilité décroissant
Vigilance
Points de vigilance du secteur Hôtellerie-restauration
Des constantes observées sur ce type d’activité, à vérifier au cas par cas lors de la reprise.
- Immobilier et fonds de commerce souvent dissociés : préciser l'objet exact de la cession.
- Saisonnalité et masse salariale : analyser sur 12 mois glissants, pas sur l'exercice civil.
- Les scores sont calculés uniquement à partir de données publiées : une information absente ne pénalise pas l’entreprise, elle est signalée comme manquante.
- Les comptages évoluent à chaque chargement de sources : ce sont des états du référentiel, pas des statistiques de marché.
- Un score de fragilité n’est jamais une recommandation d’achat : c’est un point de départ à instruire sur pièces.
Aucune règle générale ne remplace l’analyse
Ces points sont des repères de méthode, pas des conclusions sur une entreprise donnée. Chaque dossier doit être instruit sur pièces (comptes, contrats, bail, personnel).Classement
Entreprises du secteur Hôtellerie-restauration par score de fragilité
Les scores reposent sur des éléments objectifs (procédures, pertes, capitaux propres, endettement). Une valeur absente s’affiche « — ».
56.10C — Restauration (56)SAINT-FONS · Rhône (69)Effectif non renseigné
- Chiffre d’affaires
- 93 k€
- Résultat net
- 8 k€
62Fragilité—Procédure en cours
56.10A — Restauration (56)BERSEE · Nord (59)3 à 5 salariés
- Chiffre d’affaires
- 90 k€
- Résultat net
- -2 k€
62Fragilité—Procédure en cours
56.10A — Restauration (56)NANTES · Loire-Atlantique (44)10 à 19 salariés
- Chiffre d’affaires
- 854 k€
- Résultat net
- -270 k€
61Fragilité—Procédure en cours
56.10A — Restauration (56)GOMMEGNIES · Nord (59)6 à 9 salariés
- Chiffre d’affaires
- 497 k€
- Résultat net
- 27 k€
59Fragilité—Procédure en cours
56.10C — Restauration (56)ARMENTIERES · Nord (59)1 à 2 salariés
- Chiffre d’affaires
- 77 k€
- Résultat net
- 2 k€
59Fragilité—Procédure en cours
56.30Z — Restauration (56)VILLEURBANNE · Rhône (69)1 à 2 salariés
- Chiffre d’affaires
- 31 k€
- Résultat net
- 1 k€
58Fragilité—Procédure en cours
SNA BORDEAUX LAC
WOKO
56.10C — Restauration (56)BORDEAUX · Gironde (33)10 à 19 salariés
- Chiffre d’affaires
- 0 €
- Résultat net
- 35 k€
55Fragilité—Procédure en cours
H2B
LA MAMMA
56.10A — Restauration (56)GRIGNY · Rhône (69)6 à 9 salariés
- Chiffre d’affaires
- 335 k€
- Résultat net
- 12 k€
53Fragilité—Procédure en cours
PLUME CANE
PLUNE CANE
56.10C — Restauration (56)LILLE · Nord (59)10 à 19 salariés
- Chiffre d’affaires
- 0 €
- Résultat net
- -64 k€
51Fragilité—Procédure en cours
55.10Z — Hébergement (55)MARCQ-EN-BARŒUL · Nord (59)Effectif non renseigné
- Chiffre d’affaires
- 698 k€
- Résultat net
- -57 k€
51Fragilité—Procédure en cours
56.10C — Restauration (56)LIBOURNE · Gironde (33)3 à 5 salariés
- Chiffre d’affaires
- 163 k€
- Résultat net
- 14 k€
49Fragilité—Procédure en cours
56.10A — Restauration (56)HERIC · Loire-Atlantique (44)Effectif non renseigné
- Chiffre d’affaires
- —
- Résultat net
- —
46Fragilité—Procédure en cours
A VISTA
LE SOLE MIO
56.10C — Restauration (56)CAMBRAI · Nord (59)Effectif non renseigné
- Chiffre d’affaires
- —
- Résultat net
- —
46Fragilité—Procédure en cours
56.10A — Restauration (56)BORDEAUX · Gironde (33)1 à 2 salariés
- Chiffre d’affaires
- 262 k€
- Résultat net
- -16 k€
46Fragilité—Procédure en cours
56.10A — Restauration (56)BORDEAUX · Gironde (33)Effectif non renseigné
- Chiffre d’affaires
- 309 k€
- Résultat net
- 25 k€
46Fragilité—Procédure en cours
ATBM
AMENZA
56.10A — Restauration (56)BOUGUENAIS · Loire-Atlantique (44)Effectif non renseigné
- Chiffre d’affaires
- —
- Résultat net
- —
46Fragilité—Procédure en cours
AUX PETITES SERVIETTES
AUX PETITES SERVIETTES
56.10C — Restauration (56)LYON · Rhône (69)1 à 2 salariés
- Chiffre d’affaires
- —
- Résultat net
- —
46Fragilité—Procédure en cours
56.10A — Restauration (56)LILLE · Nord (59)Effectif non renseigné
- Chiffre d’affaires
- —
- Résultat net
- —
46Fragilité—Procédure en cours
56.10C — Restauration (56)TALENCE · Gironde (33)Effectif non renseigné
- Chiffre d’affaires
- —
- Résultat net
- —
46Fragilité—Procédure en cours
56.10C — Restauration (56)LE CATEAU-CAMBRESIS · Nord (59)Effectif non renseigné
- Chiffre d’affaires
- —
- Résultat net
- —
46Fragilité—Procédure en cours
56.10C — Restauration (56)LYON · Rhône (69)Effectif non renseigné
- Chiffre d’affaires
- —
- Résultat net
- —
46Fragilité—Procédure en cours
56.10A — Restauration (56)LILLE · Nord (59)Effectif non renseigné
- Chiffre d’affaires
- —
- Résultat net
- —
46Fragilité—Procédure en cours
ESC
L'ANNEXE
56.10A — Restauration (56)SAINT-PIERRE-DE-CHANDIEU · Rhône (69)3 à 5 salariés
- Chiffre d’affaires
- —
- Résultat net
- —
46Fragilité—Procédure en cours
Méthode
Reprendre une entreprise du secteur Hôtellerie-restauration
Le secteur Hôtellerie et restauration regroupe les divisions NAF 55, 56. Dans le référentiel 5bis, 59 entreprises actives y sont actuellement rattachées et 58 font l’objet d’une procédure collective ouverte.
Les repères financiers affichés proviennent uniquement de comptes publiés. Une entreprise qui ne dépose pas ses comptes n’apparaît pas dans la médiane : le nombre d’entreprises rattachées est donc souvent supérieur au nombre d’entreprises avec un chiffre d’affaires renseigné.
Pour une reprise, la fragilité n’est qu’un axe. Analysez en parallèle la qualité du carnet de commandes, la structure du bilan, la dépendance à quelques clients ou donneurs d’ordre, et la transférabilité des autorisations, licences et contrats propres à l’activité.
Sources publiques
Données issues d’INSEE (Sirene, effectifs), INPI (comptes annuels) et DILA (BODACC, procédures collectives). Aide à la décision — à vérifier auprès des sources officielles.Explorer
Autres secteurs suivis par 5bis
Industrie
PME industrielles françaises : mécanique, métallurgie, plastique, agroalimentaire, électronique. Des cibles souvent patrimoniales, avec des fonds de commerce et des actifs corporels identifiables.
BTP
Construction de bâtiments, génie civil et travaux spécialisés (électricité, plomberie, couverture, menuiserie, peinture).
Commerce de détail
Commerces de détail alimentaires et non alimentaires, réseaux d'enseignes, points de vente de proximité.
Questions fréquentes
Reprendre dans le secteur Hôtellerie-restauration
Comment 5bis classe-t-il les entreprises fragiles d’un secteur ?
Le classement s’appuie sur le score de fragilité, lui-même construit à partir de critères objectifs : procédures collectives en cours, exercices déficitaires consécutifs, capitaux propres, évolution du chiffre d’affaires, endettement et trésorerie. Chaque point attribué renvoie à un facteur nommé et consultable.
Les chiffres affichés sur cette page sont-ils des statistiques de marché ?
Non. Ce sont des comptages du référentiel 5bis, calculés en base à partir des sources publiques chargées par la plateforme. Ils ne prétendent pas représenter l’ensemble du tissu économique du secteur et ne sont pas des données d’un institut statistique.
Que faire si une entreprise du secteur m’intéresse ?
Ouvrez sa fiche, vérifiez les comptes publiés et l’état éventuel d’une procédure, puis qualifiez la cible avant toute prise de contact. Une approche directe d’un dirigeant se prépare et doit rester discrète.
Combien d’entreprises du secteur Hôtellerie-restauration sont recensées par 5bis ?
Le référentiel compte 59 entreprises actives rattachées à ce secteur, dont 58 avec une procédure collective ouverte. Ces comptages proviennent des sources publiques chargées par 5bis et sont recalculés à chaque mise à jour.
Quel est le chiffre d’affaires médian de ce secteur ?
Pour les entreprises du secteur dont le dernier chiffre d’affaires est publié, la médiane s’établit à 335 k€. Il s’agit d’une médiane observée sur le référentiel, ni une moyenne de marché, ni une référence sectorielle officielle.
Suivre les opportunités du secteur Hôtellerie-restauration
Créez votre stratégie d’acquisition pour être alerté des nouvelles entreprises et des signaux de fragilité de ce secteur.